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Propósito comunitario
"El Pan Alegre"
En el
mundo entero los residuos sólidos urbanos orgánicos representan una fuente de
energía local inagotable, incluso de crecimiento continuo. Sin embargo, en muchos
países tropicales, su recogida y aprovechamiento significa un problema muy
grave por la carencia de medios de transporte, piezas de repuesto y/o gasolina.
Sobre todo en las grandes ciudades, los contenedores de basura se convierten en
focos de contaminación, un peligro para la salud humana y la ambiental. A esto
se añaden los microvertederos no autorizados en terrenos vacíos, donde la
población convive con ratas e insectos en condiciones insalubres.
Encontrar
una solución para este problema parece exigir una gran inversión inicial para
la compra camiones y la gasolina correspondiente, construir plantas para el
tratamiento de los desechos recogidos, limpiar los microvertederos, etc. Pero
la forma tradicional de acumular la llamada "basura" fuera de vista o
quemarla al aire libre, nunca en el pasado ha significado una verdadera
solución. Hoy día conocemos con todo lujo de detalles el valor de los desechos
sólidos urbanos orgánicos, que hace de ellos un verdadero tesoro.
1. He aquí el campo de
acción energético del propósito comunitario "EL PAN ALEGRE": construir un prototipo de un
horno-biodigestor. En el biodigestor, a partir de los desechos urbanos
orgánicos locales - clasificados dentro de los hogares y recogidos diariamente
- se produce el Biogás necesario para abastecer al horno de la
panadería de la comunidad. El prototipo se construye para demostrar la
viabilidad y la rentabilidad del programa.
Dentro del marco del proyecto piloto, de cinco años de duración, se implementa
y ajusta la planta en una comunidad necesitada. Debe servir como modelo para
una solución energética local en forma de ciclo cerrado a nivel de barrio. La
implementación y el ajuste del prototipo se realizarán de forma cooperativa
entre especialistas locales y del resto de Alemania. Después de finalizar el
proyecto piloto, los resultados y la tecnología desarrollada se extenderán bajo
licencia en todo el país y las regiones apropiadas para contribuir a establecer,
a largo plazo, sistemas cíclicos sostenibles.
2. En el campo de acción referente a la alimentación, "EL PAN ALEGRE" se centra en
el redescubrimiento del Amaranto
- planta extraordinariamente nutritiva con raíces en Asia y América Latina.
Es una de las treinta plantas en el planeta cuyo cultivo y consumo han sido recomendados
desde los años 90 del siglo pasado por la Academia Nacional de Ciencia de EE.UU.
para combatir el hambre en el mundo. Además, el amaranto posee la capacidad de
germinar en suelos secos y salinos, hasta convertirlos nuevamente en tierras
fértiles, pudiendo así ser utilizadas para otros cultivos. Esta capacidad puede
contrarrestar la desertificación cada vez más visible de las regiones ecuatorianas.
En preparación del proyecto piloto deben de reunirse los resultados anteriores
respecto al cultivo de amaranto en los diferentes países, y a la fabricación,
la venta y la aceptación de productos de amaranto en Alemania. En base de este
análisis puede desarrollarse un concepto inicial para la venta de productos
de amaranto en países del llamado tercer mundo. En el marco del proyecto
piloto "EL PAN ALEGRE",
se realiza un cultivo experimental controlado y se elaboran y muelen las
semillas cosechadas a fin de sustituir en un 20% la harina de trigo en la masa
del pan tradicional.
3. La ejecución de ambos conceptos en la vida cotidiana de la comunidad
piloto y los cambios de comportamiento relacionados con en el tratamiento de
los residuos sólidos urbanos orgánicos, deben prepararse y acompañarse con medidas
de información y de concienciación.
La meta de este campo de acción de "EL
PAN ALEGRE" es la investigación preparatoria junto al
desarrollo de estrategias de comunicación.
4. La coordinación de las iniciativas relacionadas con "EL PAN ALEGRE" es
realizada por la ONG sin ánimo de lucro En Buenas
Manos e.V., en colaboración con IKN, la Red Internacional
Sur-Sur-Norte de Conocimientos sobre un Desarrollo Sostenible (con sede en la
Universidad Técnica de Berlín), y la FNBB, Sociedad Alemana para el Uso
Sostenible de Biogás y Bioenergía. En Buenas Manos
e.V. es miembro de la iniciativa alemana "Regionaler Aufbruch"
("Arranque regional", que lleva a cabo proyectos sostenibles dedicados
al fortalecimiento de las economías regionales).
El modo de trabajo está basado en el respeto mutuo entre mujeres y hombres,
personas no académicas y académicas, y en el respeto de las diferentes
culturas. Todas y todos aprenden de todas y todos.
26.04.2011, Madeleine Porr (secretaria general "En Buenas Manos" e.V. y coordinadora "El Pan Alegre")
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